5 ประโยชน์ของวาซาบิ  ที่คุณอาจไม่เคยรู้

ความเผ็ดของวาซาบิจะเป็นรสเผ็ดที่ขึ้นจมูกอยู่เพียงชั่วครู่ และทำให้รู้สึกแสบจมูกเพียงในระยะเวลาสั้นๆ จากนั้นจะค่อยๆเปลี่ยนไปเป็นความกลมกล่อม ทั้งขมและหวานผสมผสานกันไป ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ครองใจคนทั่วโลก นอกจากรสชาติที่โดดเด่นแล้ววาซาบิยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกหลายอย่างที่หลายคนอาจไม่เคยรู้…มาดูประโยชน์สุดยอดของวาซาบิกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง??

1.มีผลต่อการฆ่าเชื้อโรค

วาซาบิจะช่วยต่อต้านการติดเชื้อแบคทีเรียบางชนิด และลดการแพร่พันธุ์ของเชื้อโรคที่ทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษ อีกทั้งยังสามารถกำจัดพยาธิที่อาศัยอยู่ในปลาได้อีกด้วย วาซาบิยังมีฤทธิ์ในการต่อต้านเชื้อเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็ก ช่วยต่อต้านเชื้ออีโคไล   และเชื้อสแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส ที่เป็นสาเหตุของโรคท้องร่วง

2.มีผลต่อการออกฤทธิ์ต่อต้านสารก่อมะเร็ง

การรับประทานวาซาบิมีผลต่อการออกฤทธิ์ต่อต้านสารก่อมะเร็ง ซึ่งเป็นผลดีต่อผิวหนังของมนุษย์  และยังมีคุณสมบัติในการป้องกันไม่ให้เกล็ดโลหิตจับตัวกันเป็นก้อน  ป้องกันการเกิดเส้นเลือดอุดตัน  สารไอโซไทโอไซยาเนตในวาซาบิ สามารถช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งในปอด, กระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็ก, ลำไส้ใหญ่,มะเร็งเต้านม ฯลฯ ซึ่งยังสามารถช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งตับอ่อนได้

3.ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์

วาซาบิ ยังสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งเป็นต้นเหตุของฟันผุ เพราะในวาซาบิประกอบด้วย ไอโซทิโอไซยาเนตส์  ที่สามารถยับยั้งการผลิตเอนไซม์ โดยมีส่วนสำคัญ ในการก่อตัวของ หินปูน

4.มีผลในการป้องกันหอบหืด

การรับประทานวาซาบิแท้เป็นประจำ จะช่วยทำให้โล่งจมูกเพราะวาซาบิจะมาในรูปของเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นฉุน  ซึ่งยังช่วยป้องกันเลือดจับตัวเป็นก้อน   และยังช่วยป้องกันโรคหอบหืดให้ค่อย ๆ ทุเลาลงได้

5.เป็นเครื่องปรุงยอดนิยม

เมื่อวาซาบิอยู่ประจำโต๊ะอาหาร มันจึงกลายเป็นศิลปะของเครื่องปรุงยอดนิยมอย่างหนึ่งในการทำครัวของชาวญี่ปุ่น  โดยเฉพาะผู้ที่รับประทานปลาดิบ จะทานพร้อมกับวาซาบิ ซึ่งนอกจากจะให้รสชาติที่เข้ากันแล้วยังไม่ค่อยป่วยเป็นโรคอะไรบ่อยๆ อีกด้วย