เราอาจจะเคยได้ยินอยู่บ่อยๆว่า โปรตีน มีหน้าที่ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย เป็นส่วนประกอบของเนื้อเยื่อทุกเซลล์ และเป็นแหล่งสะสมพลังงาน สามารถเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรงขึ้น ต่อสู้กับเชื้อโรคได้ และจะเห็นว่าในปัจจุบัน ได้นำ โปรตีน มาใช้ประโยชน์ เช่น นำโปรตีน มากินเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ทดแทนเนื้อเยื่อ.